Pan de Banana y Calabaza – La Mejor Receta

Pan de Banana y Calabaza – La Mejor Receta

Pan de Banana y Calabaza - La Mejor Receta

Me encanta la combinación de sabores en esta deliciosa receta de pan de banana y calabaza con la que además, se obtiene una textura espectacular. Es un pan rápido y muy fácil de preparar. Contiene bananas, puré de calabaza, harina de trigo, huevos, azúcar moreno y blanco, nueces y especies para pastel de calabaza (canela, jengibre, clavos de olor y nuez moscada).

De las bananas y su delicioso sabor y alto poder nutritivo no hay ninguna duda. Por otro lado, de la calabaza, también es conocida como “auyama”, “ayote” y “zapallo”, hay una gran cantidad de variedades, todas nutritivas, alta en fibra y de bajo poder calórico.

Si te encanta la calabaza y la banana, este pan es lo mejor de ambos mundos. En un bocado, obtienes calabaza, bananas, el sabor y aroma de las reconfortantes especias además de deleitarte con la textura crujiente de las nueces. Es un pan ideal para el desayuno, nutritivo, crujiente y húmedo, pero firme. Puedes cortar rebanadas y comerlas frías o tibias, naturales o tostadas y puedes acompañarlo con un rico y cremoso café con leche, té o jugo de frutas.

Consejos para preparar el Pan de Banana y Calabaza

  • Si transcurridos unos 30 minutos notas que la superficie del pan está muy dorada, abre el horno y rápidamente cubre el molde con papel aluminio.
  • Si no te gustan las nueces, puede simplemente no agregarlas y listo.
  • También, puedes agregar chispas de chocolate.
  • Este pan de bananas y calabaza, es ideal para el desayuno acompañado con queso crema y mermelada de frutas.
  • Si lo vas a disfrutar en una merienda, nada mejor que acompañarlo con un delicioso helado de banana casero.
  • Para almacenar el pan, colócalo dentro de un envase cerrado y a temperatura ambiente durante dos o tres días. Luego, lo envuelves con papel aluminio y lo congelas. Cuando lo vayas a consumir, permite que el pan se descongele a temperatura ambiente. Una vez descongelado, lo puedes consumir tal cual, calentarlo unos segundos en el microondas o tostarlo. Se mantendrá perfecto dentro del congelador hasta por 3 meses.

Recomendación: receta de pan de banana con zanahoria.

Recomendaciones Saludables

  • Puedes agregar uvas pasas para aportar dulzor y aumentar el poder nutriente de este delicioso pan de bananas y calabaza.
  • Si requieres un mayor consumo de proteínas, estos panes de banana y calabaza quedarán igualmente divinos si les agregas 4 cucharadas del polvo de proteínas de tu preferencia.

Información sobre la Preparación

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 60 minutos
  • Total: 1 hora y 15 minutos
  • Rinde: 2 panes – 16 porciones

Ingredientes necesarios para preparar el Pan de Calabaza y Banana

Ingredientes Básicos

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de levadura
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2/3 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza (auyama, zapallo)
  • 1 taza de puré de bananas maduras (aprox. 2 unidades)
  • 1 taza de nueces picadas

 

Ingredientes Opcionales

  • 1/2 taza de uvas pasas

Si no tienes especias para pastel de calabazas, agrega:

  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 3/4 cucharadita de de jengibre
  • 1/2 cucharadita de clavos de olor
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  •  

Preparación del Pan de Banana y Calabaza Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 350ºF.
  2. Engrasa dos moldes para pan preferiblemente de 9×5 pulgadas.
  3. Mezcla los ingredientes sólidos excepto los azúcares en un tazón grande (harina, bicarbonato de sodio, sal, levadura y especias).
  4. En otro tazón, mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno con el aceite y los huevos hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  5. Luego, agrega el puré de calabaza y el puré de bananas.
  6. Para finalizar, agrega la mezcla de harina y una vez que todo esté bien unido, agrega las nueces sin mezclar demasiado.
  7. Reparte la masa de pan de calabaza y banana uniformemente entre los moldes.
  8. Hornea durante 45 a 60 minutos, o hasta que al introducir en el centro un palillo seco, salga con unas pocas migajas húmedas.
  9. Retira los moldes del horno y deja que se enfríen durante unos 10 minutos.
  10. Retira los panes de banana y calabaza de los moldes y deja que se enfríen sobre una rejilla metálica para permitir que circule mejor el aire.

 

¡Espero que disfrutes de esta receta de pan de bananas y calabazas que hemos desarrollado con mucho amor!

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