Muffins de Avena y Banana con Cobertura de Avena y Canela

Muffins de Avena y Banana con Cobertura de Avena y Canela

Esta Receta de Muffins de Avena y Banana es una alternativa perfecta para el desayuno aunque también las puedes ofrecer para las meriendas o postres. Es una receta muy fácil de hacer y a todos les van a encantar. Se trata de una receta de muffins con aceite tradicional, con harina, leche, huevos y azúcar blanca.

El toque final de estos ricos Muffins de Avena y Banana se logra con una cobertura a base de avena y canela que queda sencillamente deliciosa.

Las Bananas son deliciosas y nutritivas de hecho, son consideradas una súper fruta gracias a todos los beneficios que aporta a la salud. Y si además, la mezclamos un cereal nutritivo como la avena, se logra la receta saludable perfecta para lograr un alimento dulce pero repleto de nutrientes.

¡Espero que disfrutes de esta rica receta de muffins para el desayuno!

Consejos

  • Si usas avena en hojuelas o avena arrollada clásica, la textura será más robusta. Por otro lado, si usas avena en hojuelas precocida, como los granos están más finos la textura final del Muffin será más suave. Todo dependerá de tu gusto. A mí me fascinan más robustos y me encanta sentir la sensación de las hojuelas de avena.
  • Utiliza bananas bien maduras para que los Muffins de Avena y Banana te queden dulces y deliciosos.
  • Los Muffins de Avena y Banana son una opción ideal para regalar. ¡Coloca varios en una linda bolsita o caja, adorna con una cinta y listo!
  • Puedes hacer correr tu imaginación y agregar algún ingrediente opcional como chispas de chocolate, nueces o avellanas.

¡Si te gusta esta receta deja tus comentarios abajo! Nos hará muy felices conocer tu opinión.

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Total: 35 minutos
  • Rinde: 12 Muffins de Avena y Banana

Ingredientes para esta Receta de Muffins de Avena y Banana

Para la Masa

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avena arrollada o avena en hojuelas
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • 1 huevo entero
  • 3/4 taza de leche
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de bananas maduras (aproximadamente 3 bananas grandes)

Para la Cobertura

  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

  • Primero prepara la mezcla de los Muffins de Avena y Banana.
  • Para ello, mezcla muy bien los sólidos en un tazón: harina, avena, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio y sal.
  • Luego vas con los líquidos. Bate ligeramente el huevo y le agregas la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien y luego agrega el puré de bananas. Asegúrate de que todo quede bien mezclado.
  • Ahora, agrega la mezcla de harina sobre la mezcla de banana y mezcla muy bien hasta que obtengas una mezcla uniforme.
  • Vierte la mezcla directamente dentro de cada cavidad del molde especial para muffins previamente engrasado. Si prefieres usar capacillos de papel, coloca 12 capacillos para hornear en cada una de las 12 cavidades del molde y luego, distribuye la mezcla.
  • Ahora prepara la cobertura.
  • Mezcla en un envase o tazón pequeño, la avena, el azúcar morena y la canela.
  • Agrega la mantequilla en una sola pieza y con la ayuda de un cuchillo o con una licuadora de repostería, corta la mantequilla en trocitos a la vez que mezclas. Obtendrás una cobertura que se parece a unas migas gruesas.
  • Para finalizar, espolvorea la cobertura sobre la masa de muffins que ya tienes en el molde.
  • Hornea a 375 ºF (190 ºC) durante 18 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los muffins, este salga limpio.
  • Son divinos pero no desesperes, espera hasta que se enfríen un poco. Coloca el molde sobre una rejilla metálica durante unos 10 minutos.
  • Puedes agregar a la decoración final una nutritiva y rica almendra.
  • Esta Receta de Muffins de Avena y Banana se disfruta tibia aunque fríos también están buenísimos.

Tal vez te interese la Receta del Pan de Banana pues también es otra opción rápida y deliciosa de recetas nutritivas para el desayuno.

Deja una respuesta